Enquanto todos entramos em pânico em relação ao Covid-19 (a doença causada pelo novo coronavírus), as refeições desidratadas estão se esgotando nas lojas e online.
Como revisor da equipe de artes da WIRED, comi uma tonelada métrica de alimentos desidratados em acampamentos, caminhadas, escaladas, mochilas e, ocasionalmente, remar. Eles são ótimos para reduzir drasticamente o peso e o volume das minhas refeições quando eu carrego tudo nas minhas costas por uma semana, mas eu prefiro comida de verdade quando posso. Você também.
Não há nada errado em estocar alguns itens não perecíveis em um momento como este, mas, apesar do que muitos sites de varejo de preparação para desastres possam lhe dizer, você não precisará de um armário cheio de refeições liofilizadas para sobreviver ao coronavírus. Você deve comprar comida que realmente deseja comer.
O problema com refeições desidratadas
Refeições liofilizadas podem parecer o tipo certo de alimento para armazenar, mas são caras e não saudáveis.
Para uma bolsa que fornecerá de 300 a 600 calorias, espere pagar cerca de US $ 8. Para um que fornece cerca de 800 calorias, você gasta cerca de US $ 13. Isso é por refeição. Você não precisa de uma calculadora para saber que isso aumenta rapidamente.
Alimentos desidratados também são recheados com sal. Uma única porção geralmente contém 30 a 40% do nível de recomendação de um dia inteiro de sódio. Mas uma porção geralmente não é suficiente para fazer uma refeição, então você inevitavelmente comerá as duas porções. Em apenas uma refeição, você quase atingiu sua meta diária de sódio.
O sal é adicionado pelos fabricantes para prolongar a vida útil e melhorar o sabor, mas muito sódio em sua dieta, dia após dia, aumenta a pressão sanguínea e faz você se sentir como lixo.
Ficarei curioso aqui, mas muitas pessoas que conheci também me dizem que as refeições instantâneas causam problemas digestivos. Teoricamente, se você adicionar a quantidade certa de água quente e esperar a quantidade certa de tempo, não terá problemas para digerir refeições reidratadas, especialmente perto de uma altitude ao nível do mar. Mas, na prática, o estômago de algumas pessoas é sensível a isso. Você não quer descobrir que está nesse clube se não tiver mais nada para comer.
Cópia de segurança. O que é isso?
Existem alguns tipos de refeições de acampamento instantâneas. Tudo isso pode ser difícil nos estômagos de certas pessoas, e eu não classificaria nenhuma delas como particularmente saudável. Você não precisará de alimentos que durem três anos, e certamente não 30, para abastecer sua despensa agora.
