Revisão do robô de cozinha Thermomix TM6

“O robô de cozinha Thermomix TM6 substitui meia dúzia de eletrodomésticos em sua cozinha.”

Prós

• 20 funções de cozimento diferentes em um dispositivo

• Fácil de usar

• Milhares de receitas disponíveis

• Bela tela grande

• Modos de cozimento automatizados, além de receitas

• Autolimpeza

Contras

• Caro

• É necessária uma assinatura anual da receita Cookidoo

Todos nós já passamos por isso: você recebe um pequeno eletrodoméstico que parece um produto bom e útil na época, mas acaba ficando em um armário e nunca é usado depois que a excitação inicial passa. Mas agora há um novo gadget para a cozinha que promete ser muito mais do que uma maravilha de uma tarefa. Conheça a Thermomix TM6. Este aparelho é anunciado como um robô de cozinha completo, mas alguns tipos mais cínicos podem se referir a ele como um “processador de alimentos com etapas extras”. Então, o que é, exatamente, o que ele realmente pode fazer e é realmente útil? Nesta revisão, mostrarei como é possuir um, como ele se integra à sua vida e nossos pensamentos sobre se realmente vale a pena.

O que é Thermomix?

Simplificando, o Thermomix, fabricado pela Vorwerk, é um utensílio de cozinha que se parece com um processador de alimentos ou liquidificador gigante. Embora o Thermomix possa ser semelhante a outros aparelhos, não é nada parecido com eles: o Thermomix TM6 tem a capacidade de se conectar a milhares de receitas on-line usando Wi-Fi e o aplicativo ou site Cookidoo, e o guiará ao cozinhá-los, medir ingredientes, e realizando todo o corte, preparação e até mesmo o cozimento neste único dispositivo. Ao todo, a Thermomix TM6 é capaz de lidar com 20 funções diferentes de utensílios de cozinha.

Vários modos especiais também podem automatizar rapidamente tarefas comuns de cozinha. O modo de ovo pode fazer ovos moles ou cozidos fáceis. O modo de chaleira ferve a água, enquanto o modo de panela de arroz faz arroz macio facilmente. O modo panela de arroz é na verdade a minha maneira favorita de fazer arroz, pois faz um bom trabalho, deixando-o agradável e granulado, perfeitamente cozido e nunca pegajoso.

O aparelho é composto por uma base motorizada e um copo misturador com tampa em forma de jarro com uma lâmina afiada no interior. Há também o que é chamado de cesto Varoma, que fica em cima da tampa. Esta cesta de vapor de 3 peças e duas camadas é usada para cozinhar peixe ou legumes, ou até mesmo para assar bolos. Outra pequena cesta de vapor ficará dentro da tigela e também há um chicote incluído.

Configurar

É fácil configurar o TM6: conecte-o e ligue-o. Você o conectará à rede Wi-Fi da sua casa e precisará fazer login ou se inscrever em uma conta Cookidoo (US $ 50 por ano) para acessar as receitas on-line.

Quando estiver pronto, escolha uma receita e comece a cozinhar.

O que há de novo?

Qualquer um que esteja familiarizado com o Thermomix pode se perguntar o que há de novo na versão TM6, em relação ao TM5 anterior. O TM6 atualizado possui conectividade Wi-Fi (a versão anterior precisava de “chips” de receita instalados) e uma tela colorida maior, além de agora possuir uma opção de aquecimento mais alta e tempo de execução mais longo.

Cozinhar com Thermomix

Apesar da enorme variedade de funções, o Thermomix é fácil de usar. Basta escolher uma receita e o bot orienta você sobre o que fazer; ele lida com a ordem das tarefas, tempo, todas as medições, agitação, velocidade, níveis de calor e ajuste fino. Basta adicionar os ingredientes e seguir as instruções.

Fiz cerca de oito refeições nas três semanas que passei com a máquina, e talvez a melhor maneira de ajudar a entender como ela funciona seja orientá-lo através de uma receita.

Quem já fez risoto do zero sabe que é difícil; requer agitação constante e atenção cuidadosa. Por esse motivo, o risoto Thermomix é um pouco lendário porque é capaz de alcançar a textura aveludada perfeita do risoto enquanto permanece um pouco cheio de dentes.

O Thermomix fará com que você rale parmesão na hora, colocando um pedaço na tigela e ligando-o em alta potência por alguns segundos. Longe de transformar o queijo em mingau, é capaz de desfiá-lo finamente.

O queijo é reservado e, em seguida, a receita conectada por Wi-Fi informará os próximos passos e medidas. Depois de adicionar uma cebola cortada em quatro e dois dentes de alho, a máquina solicitará que você coloque a tampa e gire o botão. O TM6 primeiro pica e depois refoga os legumes na tigela. Com os aliums suficientemente suados, o TM6 solicita que você adicione água ou caldo, que aquece por alguns minutos, depois faz uma pausa e pede para adicionar o arroz. Ele então aquecerá o caldo e mexa o prato constantemente para obter aquela perfeição cremosa. Em cerca de 30 minutos você tem um risoto legítimo com qualidade de restaurante.

Eu fiz um prato de peixe cozido no vapor que foi cozido com um lado de brócolis e um belo molho de caju picante. Eu também tentei um prato de frango com manteiga. Eu nunca fiz frango com manteiga do zero, achando que era muito complicado, mas o Thermomix TM6 me guiou por ele, cortando, mexendo, cozinhando e fervendo. O frango com manteiga era cremoso e bastante fácil (e eu servi com um lote fresco de arroz fofo usando esse modo de panela de arroz), além de fazer pãezinhos de pretzel também. A máquina faz a massa para você e você coloca os pães no forno para finalizá-los.

Lendo o aplicativo Cookidoo uma noite procurando inspiração, encontrei um coquetel de gin de amora chamado Blackberry Bramble. É muito divertido saber que este dispositivo pode não apenas fazer o jantar, mas também coquetéis, transformando sua tigela Thermomix em uma coqueteleira de fato. Com a adição de um pouco de gelo, gin, amoras frescas e xarope simples, o TM6 preparou um lindo gole violeta que foi uma mudança divertida em relação ao nosso copo de vinho habitual.

Crie e salve suas próprias receitas

Um dos recursos mais recentes do Thermomix TM6 é a capacidade de criar suas próprias receitas usando o aplicativo Cookidoo. Você pode inserir seus próprios ingredientes e medidas e, em seguida, definir as etapas. O TM6 os executará em ordem. É uma ótima maneira de adicionar receitas de família e trazê-las para a era moderna.

Um robô de cozinha que se limpa sozinho

Todas as peças do Thermomix podem ser lavadas na máquina de lavar louça, mas uma das maneiras mais fáceis de limpá-lo é adicionar sabão e água quente e, em seguida, ligar o motor por 10 segundos. Há também um ciclo de limpeza mais longo e automatizado chamado Pre-Clean.

Nossa opinião

O novo Thermomix TM6 é um dispositivo de cozinha útil e capaz. Apesar de sua pegada maior, ele pode realmente substituir muitos eletrodomésticos pequenos (adeus liquidificador, processador de alimentos, ralador, chaleira e panela elétrica de arroz) e automatizar muitas tarefas de cozinha e cozinhar. Ademais, você pode usá-lo para cozinhar um prato ou uma refeição completa, e não precisa se preocupar em cozinhar demais porque está programado para fazer tudo com o toque de um chef.

No lado negativo, é bastante caro (atingindo US $ 1.499), mas quando você percebe que pode substituir literalmente meia dúzia de outros aparelhos (ou impedir que você precise comprá-los em primeiro lugar), parece que pode mais do que pagar por em si rapidamente.

Existem alternativas?

A resposta curta é: existem poucas alternativas. Embora o robô de cozinha Julia tenha sido apresentado pelo fabricante CookingPal na CES 2020 como um produto semelhante, parece nunca ter sido lançado com esse nome, mas o “Multo” da CookingPal está à venda na Amazon por US $ 1.499 (e parece suspeitosamente idêntico ao versão original de Julia). O processador de alimentos Cuisinart Cooking também está disponível por US $ 699. Como também não tive o prazer de avaliar, não posso dizer se são concorrentes dignos.

Quanto tempo vai durar?

O dispositivo parece robusto e bem construído, mas o Thermomix inclui uma garantia de dois anos para uso residencial e uma garantia de reembolso de 30 dias se você não estiver satisfeito com o produto.

Você deve comprá-lo?

Se você deseja aprender mais sobre culinária e preparar mais alimentos em casa sem ter aulas de culinária, a Thermomix TM6 é uma importante porta de entrada para o sucesso culinário na minha opinião. Você também pode conferir nossa lista de fornos inteligentes se não estiver convencido. A Thermomix TM6 está disponível no site da Thermomix.